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炒肝（第1頁）

今天吃了炒肝。

之前我在一篇美食文中看到過炒肝的介紹，在那之後一直抱有一定的好奇心，這次有機會便專門嘗試了一下。

這次吃炒肝的體驗比較一般，談不上失望，但也沒什麼驚喜，沒達到我的預期。

炒肝不是隻有肝，甚至不是以肝為主的；吃起來也不像是炒的，反倒更想是熬制的。整體印象接近于一份多種内髒熬成的加了澱粉勾芡的湯。

能分辨出來的内髒有腰花、豬肝、以及豬腸（感覺上是大腸）。這家店做的腰花有一些腥氣，第一口吃的時候讓我皺了一下眉。湯裡有很多大蒜，鹽味也重。

至少這家的炒肝我不打算做回頭客了，也許下次會換一家店嘗嘗。

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