許秧想,自己在家裡炖的闆栗雞湯跟眼前的這一鍋湯相比,差了不是一個層次。
越是簡單的烹饪,對食材的要求越是高。
即使是炎熱的夏天,青田村的晚上也很涼爽,加上瓦房的設計,半夜還得蓋條薄被。
聞着稻香、聽着蛙聲,許秧這一覺睡得非常好,第二天早早起來,就想去廚房幫忙。
劉梅蓮看到許秧,笑眯眯地塞給她兩個嫩玉米叫她剝了,自己則往竈膛裡塞了兩個地瓜。
鍋中的大米煮開後,加入剝好的玉米粒,蓋上鍋蓋,是不是攪拌一下。
大米熬到開花,米湯粘稠,米香與玉米的甜香味交融在一起,許秧饞了。
用大鐵鍋做出來的飯,有着其他鍋所沒有的煙火氣。
雖然許秧表達了她想幫忙做菜的想法,但是劉梅蓮也就叫她打打下手,自己一個人就把早飯給做好了。
摻了玉米的粥真的好吃,香濃可口,米粒粒粒分明而不硬,搭配着青菜、炒雞蛋、酸豆角,許秧愣是吃了兩大碗。
許秧他們來的時間剛好,青田村還沒開始割水稻,正好先把祭祖的事給忙活了。
許爸早就轉了錢叫許大伯幫忙準備供品,等祭拜完,就請村裡的掌勺做了幾桌菜,大家美美地吃了一頓。
許秧對于農村的宴席很感興趣,全程都在圍觀。
每個廚師都有自己的拿手菜,對于食材的處理和安排都有自己的習慣。
許秧看到對方用的調料不少都是自制的,就知道人家能當得了十裡八鄉的紅白喜事掌勺,那竈上功夫定然是過硬的。
許秧沒有讨要調料,她吃了兩天的飯,就迷上了這裡的食材,打算多待一段時間,研究這裡的香料。
從青田村運食材到桂城是不大現實的,所以許秧更趨向于在配料上下功夫。
她眯着眼看向村子後方,鳳凰山原始森林,她已經迫不及待想要去探索了。
第64章桃子果醬
祭祖過後,許爸和許媽又住了兩天,就打算回去了,家裡的生意停太久的話,生怕客人都跑光了。
許秧還想進山呢,就想多待幾天,許爸想着她現在還沒開學,就随她了。
許爸他們一走,青田村就進入了繁忙的雙搶中。
好在現在有小型的機器,隻有機器沒辦法使用的犄角旮旯才要人力操作。
許秧本來還想着幫忙,結果她就被村裡的小孩子帶到田裡、溪裡摸田螺、捉小蝦,還摘了許多她沒見過、沒吃過的野果。
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