“砂鍋海鮮粥。”
海鮮粥?
蔣家一家三口都有些疑惑,買個鋪子就為了做粥,會不會有些小題大做了?
顧景和知道多說無益
“子豪,你去生火,我給你們做一下。”
“好,表哥,我這就弄。”
待到火升起來,顧景和拿過一個砂鍋洗幹淨後放到了竈上。
放上一些油和蔥絲,将蝦頭丢下去炒,炒出了蝦油後,添上水,在用笊籬将蝦頭和蔥絲撈出。
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再将之前泡好的米放進去,顧景和一邊倒一邊說
“正常這米應該多泡一會兒,今天這個時間有些短,多少會有些影響口感。
再放上香菇,姜絲和花生醬,這個花生醬是一定要放的,我那裡還有不少存貨,這個是我自己做的,方法都在紙上了。”
說完,顧景和便蓋上了蓋子。
“煮個一刻鐘,勤攪動着些以免糊鍋,之後再将去了蝦線的大蝦扔進去,這時候再放鹽,放糖,放胡椒粉調味即可。
這個胡椒粉也是我自己買了東西磨出來的,配比我也寫上了,這一鍋海鮮粥最重要的便是這兩樣東西,這兩個的方子,你們最好自己來,最好不要假手于人。”
蔣成趕緊說道
“好..好..我們記下了,我們就自己做,絕不讓旁人知曉。”
顧景和點點頭又低聲道
“最後再煮上一小會兒,放上些小香芹就可以出鍋了。”
顧景和墊着布,将砂鍋端了下來。
何氏拿了勺子和碗,顧景和笑着說道
“你們嘗嘗看。”
三人一人盛了一碗,吹了吹,便吃了起來。
“這粥,竟然一點都不腥。”
蔣子豪吃完後說道
“這粥好鮮啊。”
黏糊糊的加上新鮮的大蝦,這口感已經不是一般的鮮了。
蔣成不會說什麼,隻是不住的說着好吃好吃。
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