第160章鍋包肉最新章節，第1頁_美食：随機擺攤，遊遍河山免費全文閱讀

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将兩條河豚魚全部宰殺好了之後，放在流動水裡沖洗半小時以上。

這半小時徐盡歡則開始考慮下一道菜吃什麼。

“哎，你有沒有什麼特别想吃的菜啊，我選擇困難症犯了。”

徐盡歡盡歡一邊扒拉着冰箱一邊說道。

“闆栗炒雞？”

徐盡歡看着還剩下好多的闆栗，這麼多明天賣不完吧？自己消滅掉一部分算了。

“也行~”此時的傅子晉正在拿着電腦辦公，徐盡歡見他忙就不打算在打擾他了。

結果...

“翟七七你上啊，技能呢？閃現呢？”

徐盡歡：？？？？？

他真佛了，這是堂堂總裁該幹的事兒嗎？

他不是公司很忙嗎？

原來是在打遊戲？

“網瘾少年啊？”

徐盡歡忍不住說了一句。

“我也想是少年啊，可我現在是青年。”

“沒事，你曾經也是個少年，少年自有少年狂，加油，祝你遊戲順利。”

徐盡歡說完就又回到廚房，開始做自己的黃焖栗子雞。

在此之前徐盡歡還想吃一道菜，那就是鍋包肉。

提前準備一碗澱粉用水泡三十分鐘，待會做鍋包肉的時候會用到。

冰箱裡拿出一隻小公雞，黃焖栗子雞可以不用很老的雞，要不然煮出來的雞肉發柴。

然後是栗子，今天早上的闆栗蒸多了，此時還剩下一些他直接全部拿來做菜。

調味的東西主要就是蔥姜，然後一些五香料

桂皮、八角、小茴香、花椒、丁香。

但是徐盡歡沒有用丁香，丁香的味道太沖，本來想用白芷的，但是白芷味道發苦。

因此他決定都不加，換成一點陳皮。

将雞肉剁塊。

這次徐盡歡沒有焯水，因為焯水之後的雞肉口感也會很柴，就像是木渣子一樣，而且也會沒有香味。

開火，他要先炒一個糖色，糖色炒好之後再飛醬煸雞。

小火炒白糖炒糖色到起大泡，然後“刷”的一下加入溫水，此時的糖色是淺紅，而不是深紅。

接着将五香料加入，用糖色水将五香料的篦出來，這就是傳統烹饪的精細之處。

“哇，你這個糖色真好看。”

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