“熱鍋涼油,熱鍋一定涼油。
你這廚娘,摳摳搜搜幹什麼。
大桶的油,你就使勁往裡倒。
沒聽說山西那邊的晉商,為了吃快餐。
都是把沾了油的饅頭,往火堆裡扔,這樣火才能旺。
你一臉苦相,炒的菜都變苦了。
唉,還是不難為你了,趕明兒從京城調個廚子過來。
還是不了,那京城的廚子,炒不出你這樣鄉野的味道。
這油還要放。
你那主人家,今天都得死翹翹。
不要再替你主家省了。
不是我說你,你放得那麼吝啬,一滴滴往裡面滴。
你那主人也不會,誇你半句的。
都死了還怎麼誇。
現在這家,是我五爺做主,照我說的做。
等你學會了,這道辣子雞。
對了,那辣椒是我帶來的,你沒有。
不過,你也可以做黃焖雞。
和辣子雞的做法流程都一樣,隻是不用辣椒而已。
到時候你去京城裡做飯館生意。
有了這道黃焖雞,我保準你生意火爆。”
在鍋屋裡忙活的廚娘,都快要哭了。
她心裡在想,五爺,你這麼大的一個人物。
一句話就把曹公公和黃四爺幹趴下了。
怎麼喜歡這庖廚之事?
口腹之欲,真的有那麼重要嗎?
還有我就是一個,一個廚娘,你跟我說這麼多話幹嘛?
人家有當家的了。
“唉,我說你這個廚娘啊。
炒菜不要分神啊。
這樣不僅僅是炒糊的問題,還容易炒錯了味道。
好,可以放姜了。
這幾天,我會經常來。
就把這裡當成辦公的地方,需要在這裡用餐。
你要盡快上手。
來,接着來。
配上大把的生姜片,不要不舍得放,還是那句話,現在五爺做主。
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