地裡香瓜沒少結,附近全是香甜的味道,顯然同一茬都開始陸陸續續成熟,想來近期每天都可以吃到。
蘇婉提着籃子喜滋滋地溜到旁邊的蜜瓜地。相較香瓜單一品種,蜜瓜種類挺多的。她記得有一兩種也是周期短的。
果真,兩顆花蘭柿(蜜瓜的品種之一)大半部分已從灰綠變澄黃,明晃晃地躺在葉子床上享受日光浴。‘啪嗒!’蘇婉殷切地給翻了個身,以便全方位體驗大太陽服務。
就這日頭,一兩天内鐵定全變澄黃。而花蘭柿徹底熟了就是表皮全黃。
這兩顆花蘭柿一個足球大小,一個跟剛摘的茄子一般,身體圓滾滾的,看着就肉多籽少。蘇婉可不是有的放矢,蜜瓜中她最愛吃的就是花蘭柿。熟透了皮特别薄,跟油紙似的,籽瓤也比其他品種的少。
蘇婉又想摘又想讓再長長,一時糾結得不行。“其實現在摘味道跟全熟時沒啥區别,就是瓜瓤可能稍脆……”嘀咕了一會兒,決定留大的摘小的。
摘了她也不準備立刻吃,回到家找了塊布子,把花蘭柿的皮擦得幹幹淨淨,然後塞到立櫃最下邊的棉被裡。
蜜瓜香味濃郁,放櫃裡特别好聞。
蘇婉邊去廚房邊琢磨放幾天,這瓜本身就要熟了,最多放三四天,再長了可能會臭,臭在被子裡,呃,蘇婉一個激靈,差點沒忍住立刻拿出來。
總算收住腳,安慰自己,“大不了每天看一下。”
蘇婉去了廚房,照例先熱了鍋水,然後把面和好,主食她準備烙油烙餅。趁醒面的功夫,給茄子去皮,整個泡水裡,免得氧化。
把西紅柿切成塊,放上蔥姜蒜,花椒一勺,大料少許,滴了幾滴醬油,調料就備好了。醬油不能放太多,茄子會發黑。
她做的燒茄子比較簡單,跟飯店裡的不一樣。小的時候農村艱苦,一年到頭沒多少油水,燒茄子費油,隻解饞的時候大人才會給做。所以每次吃都覺得特别香,哪怕調料、做法簡單普通。
蘇婉把餅烙好,拿着大碗和鍋鏟去了倉房。倉房裡有一小甕腌肉,去年冬天煉的,還沒開用。小甕半米高,下窄上寬,口徑二十公分,她揭開蓋子,隔層的塑料拿開,滿滿一甕。
奶白色的豬油凝固一起十分吸引人,然大塊大塊的腌肉不甘示弱,硬是從油中竄出,本意一較高低,哪曾想融為一體。
蘇婉挖了幾塊腌肉,一大鏟子豬油回屋,然後放鍋裡煉化。煉的同時,把茄子切成細條加進去。燒茄子需要先過油,把水分逼幹,不然不好吃。
之後她一直炒,直到茄子變軟,顔色趨向透明,這個時候茄子其實已經熟了。她把準備好的調料倒進去,攬炒五分鐘左右,把調料炒熟出鍋。
陸焱是踏着飯點進屋的。他先去井口處洗漱幹淨,然後幫蘇婉拿碗筷,端飯。
蘇婉看着桌上的飯菜,好像缺點什麼,感覺跟重要,卻毫無頭緒,隻能從最開始捋。
總算想起來,“我去趟廚房!”
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