“真是三十八,我們價錢都在本子上寫着呢,你看你看!我這回真不敢騙你了!”
第42章
霍茸看她本子上清清楚楚的記着毛衣貨号,旁邊又寫了價錢,總算是相信她沒有騙人了,掏了三張大團結幾張一塊的,把這件毛衣買了下來。
售票員垮着臉都快哭了,還不得不按照霍茸說的,全程小心翼翼的給她疊起來,都沒敢用手在衣服上多摸兩下,眼看着霍茸把她最喜歡最想要的衣服拿走了。
霍茸到出了門口才猛地想起來:“不對啊,我不打算買衣服的,不行我得去退了。”
她光顧着跟那個售貨員叫闆了,完全忘記自己一開始壓根兒就沒打算買衣服,扭頭就又想進去。
黨成鈞趕緊把人攔住了。
“你穿好看,别退。”
他剛才在裡面一眼就看到了這件毛衣,沒有拿下來就知道霍茸穿着肯定好看。
霍茸想了想,又把人拉到了門口她看到的毛線櫃台,又花錢買了幾大團毛線,一并塞到裝毛衣的袋子裡。
“那等回去了我也給你織一件。”
織一件跟她這個差不多的,反正顔色也差不多,看着肯定跟情侶裝一樣。
黨成鈞伸手接過霍茸手上的東西,哪怕一臉嚴肅也能看出他眼裡的喜色來。
“好。”
霍茸給他織的毛衣,比買的更讓他開心。
時間又過了兩天,陸紅兵要請人吃飯的時間地點也訂好了,就在陸紅兵家裡,人嘛倒是沒跟霍茸他們說,反正霍茸他們隻是幫忙的,陸紅兵請誰跟他們也沒關系。
不過既然是對陸紅兵兩口子來說很重要的人,那這頓飯黨成鈞肯定得用心,霍茸頭一天晚上很晚都沒睡,就是在跟黨成鈞一起确定當天的菜譜。
“這酒席一般不就是雞鴨魚肉嗎?還有什麼講究嗎?”
宋燕蘭也沒睡,聽到兩人拿着本子在屋裡談論,也忍不住插話說道。
下廚這事兒,誰也沒有黨成鈞懂,他解釋道:“東西肯定就這麼些東西,不過紅兵哥請的是重要人物,這菜式肯定得錯開了來,味道上做的花哨些。”
宋燕蘭不懂這些,也不知道還能有什麼花哨法,畢竟這年頭就算是誰家辦酒席,也不可能雞鴨魚肉全上啊,有魚有肉能端上來就不錯了,哪兒還管什麼花哨不花哨的。
好在黨成鈞自己很有主意。
“不然就上八大碗吧。”
“八大碗?”宋燕蘭沒聽過這個詞,有些好奇。
“就是四葷四素用碗裝的菜式,擺起來穿插着好看。”
黨成鈞其實也沒有做過,還是小的時候他爹在的時候跟他講過的,他記得些大概菜式,太正宗的其實也沒有印象了。不過問題也不大,他就要個八大碗的形式就行,況且要是真按照正宗的做,有些菜這大冬天的也根本買不着。
霍茸一聽,眼睛亮了起來。
“那你快想想,我給你記下來。”
黨成鈞研究了一下,最後把八大碗的菜式定了下來,第二天一早就跟霍茸一起去了陸紅兵家裡準備去了。
吳紅霞跟陸紅兵也起了個大早,霍茸把昨天整理的本子一拿出來,兩人就立馬風風火火的出去買菜去了,一句多餘的話都沒問。
宴席定在晚上,黨成鈞有一天的時間,但實際上還是有些緊張,因為四葷裡面有道大菜——蒸肘子,光它就得花好幾個小時的時間,黨成鈞忙的時候,霍茸就在一邊給他幫忙,雖說是幫忙,但實際上除了燒火之外,她也不會幹别的,吳紅霞家裡沒有老式竈台,也用不上她,她就被黨成鈞安排守着煤球爐子一邊嗑瓜子,一邊盯着上面的蒸肘子。
蒸肘子之所以是道大菜,不光是因為它的用料,還因為它時間長做法麻煩。
先是燒火把肘子燒一遍,然後刮皮洗淨燒水焯一遍去浮沫和血水,撈出來還得再洗一遍,這遍洗完就可以用竹簽給上面紮些小眼,将事先調好的醬汁均勻摸上,腌它個一小時,等醬汁被肘子吸收的差不多,再放油鍋裡過一下,表皮炸的微微金黃起泡,就可以用海碗裝起來,放鍋裡大火燒開小火慢蒸了。
八大碗裡的四葷除了這道蒸肘子的大菜,剩下的三道都要簡單些,一碗清湯雞,一碗熘魚片,還有一道醬丸子。
醬丸子有些像霍茸吃過的獅子頭,跟清湯雞一樣都要上鍋蒸,不過程序沒有蒸肘子那麼複雜。
熘魚片時間最短,但技術卻一點兒也不簡單。
“魚片要薄厚均勻,每刀下去都得把魚刺和魚肉分開,裹魚片的漿得恰到好處,挂在魚片上不能太稀也不能太稠,稀了會化在湯裡,稠了會互相黏在一起,吃的時候口感不好。”
見霍茸有興趣,黨成鈞拿着刀一邊片魚一邊給她講解,吳紅霞在竈房裡給黨成鈞打下手,看到兩人這個樣子,出去跟陸紅兵說話的時候,都忍不住笑意。
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