乳白色的漿液從切面緩緩滲出,清香随之擴散,有種很原始很本分的清甜。
現在市面上流行的多是黏玉米,口感和香味皆一言難盡。
在他看來,這種盲目追求粘度和外貌的果實簡直一無是處:
買玉米又不是為了做漿糊,搞那麼黏做什麼?
玉米粒裡加幾滴牛奶,很快就在破壁機内化為乳白色的甘漿。
小朋友還打針呢,牛奶也不敢加多,來幾滴提香即可。
香醇的味道進一步加重,濃得仿佛化不開。
跟許多推崇“原始手作”,動不動就炫耀手推磨的廚師不同,廖初還挺喜歡破壁機:
簡單快捷好清洗,連纖維都能一并喝下去,半點不浪費。
至于不是純手動就沒有靈魂什麼的……
純粹胡扯。
廚師的技巧和心意才是真的靈魂,工具隻是輔助罷了。
不粘鍋燒熱,倒一點混合了雞蛋和蔬菜蘑菇丁的面糊上去。
其實加蝦仁更好,不僅顔色好看,營養也更全面。
可惜小朋友現在腸胃虛弱,蝦仁性寒,犯沖。
廖初的手腕輕輕轉動。
鍋中的面糊漸漸變成規則的圓形,淡黃的底色上分散着鮮豔的蔬菜粒,有種很獨特的美感。
果果看得目不轉睛,等蛋餅剛剛凝固,小姑娘就迫不及待地拍手,“熟啦!”
甥舅倆坐在老位置上吃飯。
“咔嚓……”
“咔嚓……”
果果漸漸失去專注。
她眼巴巴看着廖初面前的一小碟泡菜,試探着伸出罪惡的小手。
綠色的包菜,白的紅的蘿蔔,黃的泡椒……酸甜鮮辣的複雜香氣打着卷兒往她鼻子裡鑽,引得人口水直流。
就在成功的前一刻,一隻大手從天而降,直接連泡菜碟子端走。
廖初挑了挑眉,“生病的小孩不可以吃。”
說完,咔嚓一下,爽脆的蘿蔔應聲而斷,酸辣的汁液瞬間充斥口腔,勾動人的味蕾。
前幾天剛腌的,這會兒倒是正好吃。
一夜沒睡,他本沒什麼胃口,這會兒一口下去……開胃效果果然極佳。
嗚嗚!
果果垮了小臉,委委屈屈地吃蛋餅。
人家也想吃。
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