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在經過初步腌制加工後，更是可以有效殺死體内的病菌和寄生蟲。

姆萬紮等地，收獲的大量魚肉，在經過工人手工祛除鱗片和内髒後，用鹽腌制和曬幹，做成的魚幹在東非可以保存好幾個月。

在沿海，沿湖，沿河區域，居民可以獲得新鮮的魚肉，在水域和漁業資源缺乏的地區就隻能食用腌制後的魚幹了。

當然，光吃魚肯定解決不了問題，畜牧業（養殖業）才是未來真正的出路。

東非草原本身就是天然的牧場，雖然不夠優質，但是面積絕對夠大，降水時間上的不均勻分布，是制約東非畜牧業發展的最大因素，同時牛馬等牲畜，未來一百多年裡不可能被替代。

當然，東非不可能隻有牛馬等大型牲畜，雞鴨鵝等禽類肯定占有重要地位。

但是雞鴨鵝禽類規模養殖并不比牛馬等大型牲畜更容易，散養和家養反而更安全，不容易生瘟，所以東非禽類養殖主要依靠移民自己進行。

在東非還有一種特色家禽，即珍珠雞，也被東非政府推廣。

這玩意曾經被奧斯曼帝國帶到歐洲，被稱為“土耳其雞”，肉質還不錯。

最主要的是作為非洲少有的本地品種，抗病性要強的多，而且珍珠雞見到火光就會鳴叫不止，可以用來預防火災。

這一點這對于東非殖民地來說就非常重要，尤其是旱季時，天幹物燥，很容易引發火災。

家禽養殖，在東非占有重要地位，但是主要依靠移民自發進行，其需要的谷物等也需要移民自行解決。

所以，養殖規模被限制在家庭之中，養的多，吃的多，雖然東非确實有許多荒地來種植飼料。

但是，每個移民都需要先完成東非殖民地安排的田地裡的任務，才有時間打理自己開發的荒地。

東非殖民地每個移民分配的田地不是小地塊，十幾畝地，即便使用奴隸，完成也很費功夫。

所以完成這些黑興根财團所有的田地後，移民基本沒有多餘精力去開荒。

并且，開荒的土地，移民是沒有産權的，東非殖民地政府可以随時收回，也就是現在東非殖民地最不缺的就是土地，所以放任移民自行開發。

不過，移民想開發荒地，基本隻能依靠家中的婦女來完成，女性在東非分配的工作相對而言比較輕，所以可以擠出時間為家庭額外增收。

家禽的養殖和菜地打理基本上是家中的婦女和孩子來完成。

說回水産品加工廠，目前東非稍大的湖泊和大海附近基本都建有此類工廠，為整個東非提供肉類補充。

按照就近原則，負責本區域内的肉類供應，搭配上其他東非允許的肉類來源，基本上可以滿意東非移民對肉類的需求。

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