一個個荷包裡脊炸好,起鍋裝盤。
先在盤子裡圍上一圈黃瓜切成的佛手花。再把荷包裡脊一個個擺到佛手花中間。最後在荷包裡脊之間撒幾片宛若玫瑰瓣的柿片。
“好了。”葉甯擦擦手。
田淑香打量着做好的荷包裡脊,清綠的佛手花圍繞着金黃的荷包裡脊,仿若玫瑰花瓣的火紅柿片點綴期間,色彩缤紛鮮豔,精巧精緻,漂亮惹眼。
“怪不得是宮廷菜。”田淑香咂嘴。
葉甯用小碟子裝了些椒鹽和果醬,“等會兒蘸椒鹽或者是果醬吃。”
菜端上桌,小天哇了一聲,“哇!這是什麼?好好看呀!”
小冬湊近,瞳仁亮晶晶的,奶聲奶氣道:“好看!”
李洪生瞧着荷包裡脊,說:“這是啥菜,這麼俊?”
田淑香道:“荷包裡脊,甯甯說是以前的宮廷菜。”
“宮廷菜,怪不得這麼俊。”李洪生趕緊去夾荷包裡脊。隻是筷子剛伸過去,就停下了動作。盤子裡的荷包裡脊鮮豔明麗,精緻玲珑,十分賞心悅目,弄得他倒是有些不忍下口了。
“咋不吃?”田淑香問。李洪生清清嗓子,夾起一個荷包裡脊,送入口中。
咔嚓一下,炸得金黃焦脆的蛋皮碎裂開,熱燙鮮濃的餡汁從餡兒裡擠壓出來,李洪生舌頭被燙了以下,他吸了口氣,品嘗吃餡汁不同尋常的味道,他說:“加了雞湯?”
“嗯,加了昨天炖的老雞湯。”葉甯咀嚼着荷包裡脊。
加過老湯的肉餡吃起來更加更加鮮嫩,鮮嫩之外,透着老湯特有的醇厚味,使得肉餡吃起來更加回味綿長。
“加了老雞湯好吃。”李洪生吃着酥脆又鮮嫩的荷包裡脊,微微閉目,感受着在空腔裡盤旋的美妙滋味,他豎起大拇指,“好吃!”
葉甯說:“蘸點椒鹽或者是果醬也很好吃。”她夾起荷包裡脊,沾沾醬,給小天小冬分别夾了兩個,“你倆多吃點,要期末考試了,荷包裡脊是健腦的,你們倆多吃些,考試考好點。”
“嗯!”
“好!”小天咬着荷包裡脊,“我要考第一名!”
“加油。”葉甯笑着給他夾菜。
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