裴華笑着搖了搖頭,無法,隻得手裡的力道又加重幾分,蕩到頂點處杜芊芊都能瞧見隔壁自家杜家小院屋檐下挂着的紅豔豔幹辣椒子。
不過杜芊芊可不是那起隻曉得自己享受的人,蕩了一會兒,便要求裴華停下,裴華隻當她是玩兒累了,誰料卻指着秋千讓他坐下,“輪到我來推你了。”
裴華不由得失笑,給她捋了捋被風吹亂的青絲,“要不要再坐一會兒?這次我再多用些力道,摔了我也能接住你。”
這提議聽得杜芊芊好生動心,但眼下可成啊,“不了,也玩了這麼一會子了。”搖搖頭,“時辰不早了,再不做午飯得遲了,下午再坐吧。”
早上可是答應了婆婆做午飯,這會子其餘人都去地裡忙了,若是午飯再做吃了,讓地裡幹活兒的人餓肚子,也忒說不過去。
藏食材
昨兒個剛擺過席,自然會多少餘下些食材。
莊稼人的生活很簡單,無非就是土裡勞作、竈台上吃飯、炕上睡覺。這三件事情在莊稼人心目中都是極莊重的,辛辛苦苦勞作一年,為的就是飯桌上的充盈和肚腹裡的飽滿,所以廚房竈台上的營生都是在精心經營。
杜芊芊對于裴家的廚房不甚熟悉,總覺着有些不順手,歸攏了下,時令的蔬菜倒有幾盤子,但過了一夜都有些發蔫,魚肉卻沒怎麼見,竈台上就一個蓋碗裡頭一塊五花肉,上頭罩着個小笊籬。
杜芊芊暗怪自己想得不夠周到,昨兒個櫻子說菜式很不錯,村裡鄉鄰都愛吃,約莫食材都用光了,算了,大不了去哥嫂那裡拿些過來也沒什麼。
被裴華攔住,“哪兒有成親第一日就讓你去娘家拿東拿西的道理。昨兒個食材我備得很足,請來的師傅倒是提了兩句燕窩、海魚不夠,但其餘的不會一點兒都不剩的,我來找找看。”
碗櫥裡翻了翻,不過碗筷茶葉等物,裴華卻發現碗櫥最底下那層有些異樣,因為高度比較低,平時都用來放些彭大娘用不到卻又舍不得丢的舊物零碎兒,譬如磕破了沿口的碗、用舊了的筷子等等,可裴華瞧得分明,那些東西原也不多,如今卻凸了出來。
裴大娘自來節儉,這些東西明明都用不到了卻還都當寶貝收着,裴華擔心那些斜龇而出的破碗豁口劃傷人,随手往裡整理了下,立刻怔忪住了。
“碗櫃裡我都找過了,應該找不到的……”話沒說完卻瞧見裴華彎着腰對着碗櫃的最下面一層,愣在那裡。
“怎麼了?”等杜芊芊過去一瞧,立刻也愣住了,但見那些破碗舊筷後頭赫然是一大海碗的食材,滿滿登登的燕窩和海魚,邊角處還有些鴨子肉與火腿,也不管會竄味兒得厲害隻管一股腦堆在一起。
裴華想着昨兒個請來的掌勺師傅抱怨燕窩與海魚不夠用的神情和語氣,當時忙亂也沒顧着細想,如今一回想,顯然是意有所指,肯定是發現了自己娘和嫂子偷拿食材的行為卻又不好說破,隻得半遮半掩地同自己講了,以免到時候這些名貴物什短了許多自己作為掌勺的沒法兒交代,思及此,裴華微微歎了口氣,既無奈又羞愧,五味雜陳。
可杜芊芊的情緒可就簡單多了,若不是裴華在場她肯定要笑出聲來,但顧着自家相公的面子,忍得好生辛苦。
“咳……”裴華有些尴尬地咳了一聲,“天氣熱東西不經久放,藏在這裡頭又不透風,壞得更快了,今兒中午就用這些吧。”說着就要去将那大海碗整個端出來。
杜芊芊急忙攔住:“不可!娘和嫂子藏……”想着不對,又改口,“放得這般嚴實,肯定是不想叫我們發現,我們就這麼大喇喇拿出來用了,可不是拿草棍兒戳老虎的鼻子眼兒,又得生口舌。還是放回去吧,隻當沒瞧見。”
憋着多難受
今兒中午這頓飯可是帶着些道歉性質的,因此杜芊芊盤算着要好好表現,竈台上那幾盤子的時蔬有些發蔫,葉邊兒發黃,瞅着就不新鮮,索性擱着沒用,去裴家菜地裡轉悠一圈。
有一說一,裴家的菜園打理地也不錯,辣子和茄子已經有一小部分等不及要開花了,也就預示着初夏的腳步近了。辣椒樹青青的,開着白色的小花,結出一個個綠色的小燈籠狀的果實;茄子葉片很大,開紫色的花,因着品種不同,也有開白花的,結出的茄子顔色也不同;西南角上有竹竿搭着的架子,上頭攀爬着的是絲瓜,村裡不少人家是将其點在家中豬圈旁的,一個個觸角牢牢圈在竹竿上,開出碩大的黃花,引得蜜蜂白粉蝶不時駐足;菜園最南邊一溜兒的籬笆旁還點了棵瓠子冬瓜,籬笆是鄉下最常見的木槿,恪守本分,就連開花也是平凡安靜的,粉色卻不打眼,倒是攀附其上的瓠子和冬瓜鸠占鵲巢,将花開得老大,瓠子花大而白,花瓣好似那種湖綢紗,帶着褶皺,呈現出與名字嚴重不符的媚态,冬瓜倒是實在,黃不隆冬的一大朵,幸好也不算白欺負了木槿籬笆,結出來的果實一個比一個大塊頭……
要麼說嫁人得對脾氣呢,杜芊芊不過去菜園子裡摘新鮮時蔬去,這株低下頭去嗅一嗅,那一蔟用手指頭輕輕撫一撫,倒像是菜園子裡都是名貴花種一般。裴華就想起舊年初識去杜家吃燒烤時的情景,一大捧的狗尾巴草都被眼前人摘了來點綴自家小院,當下也不催促更無不耐煩,隻管指哪兒打哪兒就成了。
“弄些莴苣葉熬湯吧。”
裴華依言尋了幾個最翠綠如玉的苔心。
“來一小把韭菜。”
裴華在韭菜那一塊兒,用指甲輕輕去掐最外面一層的韭菜葉兒,應力而斷的最是粉嫩,掐斷處韭菜獨有的辛香氣味四散。
……
一圈菜園子逛完,裴華兩隻手滿載而歸,及至廚房邊的雞窩附近,杜芊芊一彎腰,撿起兩枚雞蛋,舉起對着裴華擺了擺,“做湯上的飄頭兒。”
碗櫥裡的好食材不能用,又不讓去哥嫂家去取,那麼竈台上的那塊五花肉就是今兒的重頭戲了。
“打花巴掌呔,五月五,老太太愛吃烤白薯。
打花巴掌呔,六月六,老太太愛吃白煮肉。”
暮春初夏的時節最适宜是白豬肉,真正的老饕都講究“冬不白熟夏不熬”。正所謂“不時不食”,按照中醫的講究,豬肉乃涼性食物,白煮了之後特别适合眼前這個時令吃。
煮的時候先用大火燒開了再轉為溫火滿滿熬煮,這期間,肉湯要一直保持微微沸騰咕嘟冒泡的狀态,既不能翻動也不能添水,也不能煮爛,九成熟即可,用筷頭一戳便能穿透,用手捏的動肉皮兒的程度便成了。一旦煮爛了脂肪就盡融化了,撈起來切容易碎,沒形兒不說,吃到口裡也沒了彈性與韌性,白糟蹋了好東西。
杜芊芊在竈台邊忙活,裴華坐在竈膛前負責燒火,骨節分明的手指握着竹制的吹火筒,朝着竈箜裡吹上一口氣,看着柴火上面輕微“砰”的一聲燃起一片火苗,跳動的火苗倒映在他清亮的眸子裡,廚房煙囪冉冉升起炊煙。
這一幕本該是再美好溫馨不過了,可杜芊芊卻在憋笑,隻怕自己會一個不小心破壞氣氛。因為方才去碗櫃裡去取筷子,二人發現最下面那層破碗舊筷沒擺放好,又被裡頭一大海碗的燕窩海魚給頂得支棱了出來,裴華無法隻得彎腰再去複原,越幫越忙,海碗裡頭的食材堆得冒尖,頂頭上的都顫巍巍,再這麼一倒騰難免又掉出來些,又得忙着去撿,手忙腳亂,“啪!”最外面那個破碗終于沒堅持住,打碗櫃上摔了下來,裂紋從原本的豁口處快速延伸,摔成了四五瓣兒。
得咧,做飯倒要先放一放,收拾破碗,歸置海碗又費了一番功夫。整個過程杜芊芊與裴華都沒怎麼說話,的确不知道該說些什麼,裴華已經有些不自在,說多了怕他尴尬,于是這個過程雖則安靜,卻又充滿了詭異的诙諧。
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