第六百七十六章最新章節，第2頁_漢朝第一猛将免費全文閱讀

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李孟羲則答說，糧草空乏，能就省糧，不敢豪奢。

張飛便不好說什麼了。

諸般美味，以鹿肉最為細嫩可口，張飛有此一問，想正好有酒了，想拿半扇鹿烤了吃吃喝喝吃個痛快。

可一聽李孟羲摳搜如此，張飛就不好大吃大喝了。

昨夜喝冷酒的時候，關羽說有什麼魚，好吃的不行，一條魚，總不算鋪張了吧。

張飛于是好奇的問，“羲兒，聽二哥說，什麼鐵鍋，什麼糖醋魚……這是……”

李孟羲一聽便聽明白了，他笑了，“是糖醋魚，好吃的很。正好将軍回來，我去取魚來。”

李孟羲起身外出，去了城頭之上，到城頭擡頭看了一眼天色，最近連幾日天氣晴朗，氣溫可能要升高了，也不知什麼時候雪化。若雪化了，肉不好保存了。

和張飛打獵不同，張飛打獵，送回的獵物越來越少，而遠在河道邊的打魚隊，随着漁船魚網的累日增加，捕魚數量日日見長。

城牆垛上的魚已經挂了一長熘了。

糖醋魚用鯉魚來做最好，李孟羲挑了三隻大鯉魚，拎着下了城池。

到城主府之後，李孟羲把鐵鍋，油，糖，面粉，還有醋一并拿來。

在做魚之前，李孟羲翻出了之前整理出的“數據”，認真看了一遍，心裡有了底之後，他才開始忙碌。

做菜之前，還得現查菜譜，說的就是李孟羲這種。

做魚第一步，拿刀把魚劃上斜的刀口，之前經測試，刀口間隙以一指半寬為最佳，寬了炸不透，刀口太窄的話，魚肉太碎，炸的太老。

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三條魚刀口劃完之後，李孟羲拿着碗一碗水一碗面精确的按已經測試出的，最恰當的面和水比例，活好了半盆面湖，然後将魚湖上一層厚厚的面湖放于一旁備用。

調糖醋汁按的也是當初實驗出來的比例，到現在，糖醋汁又有改進，糖醋汁裡加了稍微的半勺鹽。據說甜食加了鹽之後，口感會更甜，而事實也的确如此。

待糖醋汁調成，在邊上站着的張飛伸手指頭過來蘸了一點伸嘗了嘗。

李孟羲回頭看了一下，好笑的問道，“如何？還好吧？”

張飛舔了兩口手指，點頭，“嗯，不錯。”

之後，炸魚過程，在油沸騰之時下鍋，查了一百八十個數，大約三分鐘後，将魚用漏勺撈起控油。

控油約兩分鐘，糖醋汁也炒好，炒成了半粘稠狀。

完工。

三條糖醋魚澆上熱氣騰騰的糖醋汁之後，酸甜的味道聞一下就足以讓人胃口大開。

張飛拿起快子迫不及待的夾了一塊魚嘗了嘗，隻嘗了第一口，張飛眼睛便亮了，果然好吃。

張飛快子不停了，頭也不擡的dao個不停，吃的痛快的同時，張飛還指使李孟羲道，“去，羲兒，酒還剩三壇，給俺蒸好拿過來。”

聞言，李孟羲頓了下，“……三壇水，可蒸不出多少烈酒，再者，烈酒蒸好不放上幾日，喝着不嗆人嗎？”

張飛滿不在乎的揮手催趕，“無妨！還是烈的好喝，水酒水不叽叽的，沒個滋味兒。”

張飛如此說了，李孟羲便從了他的意思。

蒸餾出的原漿酒，酒精度得高到六七十度去了，喝一口灼燒一般的火辣辣的跟吞了口火一樣，理解不了張飛竟然能喝的下去。

說來，白酒的話，後世白酒常見度數為51度，在後世商業極度發達的時代，白酒口感的各方面已改進到極緻，既然白酒普遍都是五十一度，那麼大概率可能是，五十一度的白酒口感是最好的。

高一些太辣，低一些太水。

同樣都是高度白酒，酒精度數不一樣，口感差别大了。

李孟羲拿着酒再蒸鍋上蒸的時候就在想，若調配51度的白酒，得先制作出接近百度的高純度的酒精，然後百度酒精再按比例加水，這樣容易調配出精确的度數。

但要制備純酒精，得把酒精多次經過生石灰脫水，過程稍顯複雜。

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