第97章吃幹抹淨的一塊肉最新章節，第1頁_穿書七零我帶着癢癢鼠種地開廠聽說娜免費全文閱讀

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呂秀秀不是什麼大廚，但是做飯還是有點自己的想法的。

換句話說，就是做得好的時候還是能吃的，做的不好就是黑暗料理了。

不過好在，這尖椒肉絲，她還是會做的。

肉絲得切的細細的，這呂秀秀就沒辦法了。

她沒那個生活，隻能盡量切的細一點，再細就得剁成肉泥了。

不過呂秀秀确實分了一塊肉出來，準備切肉泥。

這邊的人的特别喜歡的一種吃法，就是一小塊的瘦肉，然後剁成肉泥，跟蔥姜水攪拌，跟和餡一樣的攪拌了。

攪拌的上了勁之後，就拿個小碗，放在碗底。

碗裡倒上點水，還可以卧個雞蛋，加點鹽。

之後直接在煮飯的時候，架在飯上面蒸熟就可以了。

這就是肉餅湯。

不用加啥特别的調料，蒸出來就特别鮮美。

有條件的，還可以加蝦仁、墨魚之類的材料。

有些人還喜歡加皮蛋的做法，味道也不錯。

沒條件的，雞蛋也沒有，那就加蘿蔔。

實在連小塊肉都沒有，隻有排骨的，用排骨也能蒸出來。

就是排骨得提前去腥，還得多蒸會兒，蒸透了才好吃。

把米倒進陶罐裡蒸上飯，順便把肉餅湯放在陶罐裡面一起蒸上了以後，呂秀秀吩咐姜蕊看着點火。

火不能太大了，也不能太小了。

太大的火，飯蒸不透，太小了就蒸不熟了。

呂秀秀把火燒起來，給姜蕊看火的大小，讓姜蕊盡量保持火候。

不過姜蕊這大小姐沒燒過火，還真是弄得灰頭土臉的。

别說，這土竈确實不好燒。

要不是呂秀秀小時候，在村裡燒過土竈，現在且不會用呢。

而且南方這邊不流行燒木頭，都是燒稻草。

稻草燒過之後，留在竈裡的灰，也是定時清理的。

清理出來以後，村裡收走當肥料肥田，還給些工分。

稻草燒火最麻煩的一點，就是火力不均勻。

稻草塞進去，一瞬間就燒起來了，那火一下就很大了。

但是稻草燒不了多久，很快就會燒完。

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