一個平滑的瓷盤被輕輕塗抹上一薄層面粉,防黏的同時也預示着即将成型的美味。
她将炒好的綠豆泥倒入盤中,用刮刀細細壓實,表面被撫平,光滑如鏡。
因缺少專業的模具,她計劃待綠豆糕完全冷卻後再進行切割。
完成綠豆糕的制作後,江薇又投入到了紅糖糍粑的制作中,因為那是她心頭所好,軟糯香甜,而這樣的傳統美食在城市的喧嚣中顯得尤為稀缺,她相信,孩子們也一定會被這份來自媽媽的甜蜜所打動。
她輕柔地将糯米粉倒入瓷碗中,猶如雪花般細膩的粉末漸漸與清泉般的水相遇,二者在她細緻的攪拌下緩緩融合,化為了一團溫暖的懷抱,柔軟而有韌性。
她手法娴熟地揉搓着,直到那面團光滑如嬰兒肌膚,透出米香。
随後,她将這份自然的饋贈分割成一個個小巧玲珑的塊狀,每一塊都好似初升太陽旁的溫潤雞蛋,圓潤而充滿生機。
她耐心地将這些小面團一一搓圓,再溫柔地按壓成扁平的糍粑,仿佛是在塑造一件件精美的藝術品。
水在鍋中歡快地沸騰,升騰的蒸汽帶着一絲絲期待,她小心翼翼地将糍粑擺入蒸籠,宛若安置入夢的孩子。
随後蓋上籠蓋,讓大火傾注熱情,蒸騰十分鐘,不多不少,恰到好處。
與此同時,另一邊的爐火上,紅糖與清水在鍋中纏綿,慢慢熬煮成濃稠而透亮的糖漿,散發出誘人的甜蜜氣息,預示着即将完成的美味佳肴。
當糍粑蒸熟,她輕輕地将它們浸入紅糖漿中,每一個糍粑都仿佛穿上了一襲金色的外衣,散發着令人垂涎的光澤。
最後,均勻撒上的芝麻和花生碎,如同繁星點綴夜空,增添了幾分酥脆與香濃,一道香甜軟糯的紅糖糍粑就此誕生。
而晚餐的餐桌不僅限于此,紅燒茄子的鮮亮醬色與苦瓜排骨湯的清雅滋味,讓這一餐顯得更為豐盛,家的味道彌漫在空氣中,溫馨而滿足。
原計劃中簡單的午餐,因為對眠眠瘦弱身影的不舍,眠眠媽媽改了主意。
她決定做一道肉末蒸蛋,為女兒添一份營養。
她選了兩枚新鮮的雞蛋,輕輕敲擊在碗邊,蛋殼微裂,金黃色的液體順滑地滑入碗中,與鹽粒和白胡椒粉相逢,交織出樸素的香氣。
筷子在蛋液中快速而有力地劃動,每一次攪拌都是對愛的細膩诠釋,直至蛋液變得均勻且泛着微光。
為确保口感,她細心地将蛋液過濾,去除所有瑕疵,使其變得更加純淨、絲滑。
接着,她将溫熱的水緩緩倒入蛋液中,再次攪拌,使得水與蛋液完美交融,沒有絲毫氣泡,隻留下細膩柔和。
蛋液被緩緩倒入蒸碗,仿佛是安置了一份細膩的情感,然後覆蓋上一層薄紗,以防蒸汽打擾這份細膩的成型過程。
随着竈台上的水滾沸,蒸碗被輕輕置于蒸屜之上。
與此同時,另一端的廚房裡,豬肉末在碗中與蔥花、生抽、料酒、鹽、白胡椒粉以及适量澱粉和水。
熱油鍋中香氣四溢,肉末下鍋,随着翻炒色澤逐漸變化,每一粒肉末都包裹着油香與煙火的氣息。
最後,幾滴香油輕輕落入蒸蛋之上。
客廳裡,顧清眠獨自玩耍,抱着布娃娃的她乖巧懂事,似乎能理解父母的辛勞。
眠眠媽媽望着女兒的身影,眼神中滿是慈祥與疼愛,她輕聲呼喚:“眠眠,媽媽為你做了特别的蒸蛋,要不要嘗嘗看?”
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