趙大娘又七七八八交代了一番,最後笑着送别道:“我看你做生意向來不錯,現在虧了點也沒事。你和朱翠隻管放手去做,早點讓我聽到好消息吧。”
因談了半天,等到了西湖樓,天快已黑了。陽朝雖無宵禁,等夜再深些,除了一些酒樓伎館,有人的地方并不多。
餘昭想起一個小故事,有兩個業務員被派到非洲去賣鞋,考察市場回來後,一個人很沮喪,因為非洲人都不穿鞋;另一個人非常開心,因為非洲人都沒有鞋穿,這樣他就可以把鞋都賣到非洲了。
因為陽朝的夜生活并不豐富,所以大家的夜晚在外頭的休閑活動大多是就着小酒聽小曲兒、聽說書的。餘昭心想,那燒烤夜宵不就是巨大的市場空缺嗎?
其時陽朝與各國貿易往來頻繁,故各種香料應有盡有,從外境傳入的番油、姜皮、丁香、豆蔻、栀子、胡椒、孜然、茴香等都不難買到,另還有本土的椒、桂、姜、蔥、蒜、芥、白芷、白果,隻要精心調配,就可得到類似現代般口味豐富新奇的調料。
以西湖樓目前的生意,由廚師炭烤不禁出菜慢,而且需要的後廚人數太多。可西湖樓現在的情況是前頭人太多,後廚人太少。餘昭因為現在西湖樓不盈利,不願意增加人工成本了,所以想來還是各桌添上炭爐,客人自己烤最好。自己燒烤還覺得别有一番風味呢,若真來了哪個公子小姐不肯自己動手的,必定身邊都跟着丫頭小厮呢,問題不大。
西湖樓樓上樓下的加起來,一天迎來送往的少說也有五百人。這人流量在高義縣這些酒樓中都是數一數二的。甚至常有不住在縣裡,卻專程慕名而來的人,雖然他們往往出手闊綽些,隻可惜店裡并沒有什麼昂貴的吃食,白白錯過了賺錢的機會。先前店裡客人消費加給的賞錢,人均不過百餘文,一日下來扣去成本,都不剩什麼了,要想辦法增加賺錢的項目。
餘昭心中主意一定,就和朱翠姑娘說了。
朱翠滿意道:“可不是嗎,這法子一聽就好,新鮮,咱們要的就是獨一份,别家都沒有的。這炭爐的事你别管了,把菜單定好就成。”
這趙大娘豪爽,手下的姑娘也一點都不磨磨唧唧,餘昭對她豎起了大拇指。
朱翠姑娘隻當是小孩子随意發明的手勢,就也笑着回她一個豎起的大拇指,并把自己的拇指印在餘昭的拇指上:“隻許成功,不許失敗。”
餘昭想,這事還是有個大人方便些。心裡大緻盤算了一回可用的菜單,第二天就差了個小叫花子去把她爹叫來。餘谷摳門、買東西時總愛挑刺、擅長講價,作食材買辦是最好的了。
餘谷這幾天歇在家裡也沒什麼事,正坐在屋裡打瞌睡呢。見屋裡進來個小叫花子。
小叫花子:“您是餘大爺不是?”
餘谷惺忪着答道:“什麼事?”
小叫花子:“有位餘昭餘姑娘叫您去西湖樓找她。”
餘谷騰的站起身:“呵,我就說吧,我閨女昨兒一走,今兒就想我了。”
說着也不收拾東西,拔腿就往外走。小叫花子和他一路回去,餘谷一路就跟小叫花子絮絮叨叨地說自己家去年開飯店賺了不少錢,現在家裡都用上磚牆了。女兒也本事,是個天才,虛歲才六歲,實歲不過四歲餘,都能開酒樓了。
小叫花子聽煩了,就問道:“飯店是您開的,您不用守着店嗎?”
餘谷:“我媳婦守着,她手藝可好了。”
小叫花子:“您女兒才六歲就能開酒樓?”
餘谷老得意了:“可不是,就是她叫你來的。”
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