小說門

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“不用了，你們繼續。”方禹挽起袖子，走到水池邊，伸手撈了條青魚，去鱗，去魚線，掏去内髒，用清水沖去血污。

一套動作，他做得行雲流水，說不出的優雅。趙伯和趙大娘卻看直了眼，這是……他家少爺，老首長的孫子？

兩人互視一眼，紛紛加快了手上的動作，一頓飯匆匆吃完，趙伯去紅樓收拾碗筷，趙大娘收拾好桌子，上前幫忙。

“少爺可是要做魚丸？”

“嗯。”方禹拿起鋒利的剔骨刀，貼着中間的魚骨劃過……剔除魚骨的魚肉，切片放進扁平的小竹籮裡，擰開水籠頭沖洗，沖至魚肉發白，放到一邊待用。

趙大娘忙把泡篩過的蔥姜水，遞給方禹。

方禹接過，倒了點料酒進去攪均。

拌好的蔥姜水放至一旁，方禹接過趙大娘手裡的攪拌機，将魚肉放進去分次加入蔥姜水，打成泥。

然後把魚泥倒入紗布擠出細膩的魚蓉，加入鹽、蛋清飛速攪打上勁，攪拌至蓬松有粘性，倒點橄榄油拌均，擠成魚丸冷水下鍋。

開小火煮至變大，燒開，加魚露、白醋、胡椒粉，撒入蔥花，點上麻油即可。

青花瓷碗裡，盛着雪白的魚丸，綠色的蔥花，飄着鮮香，看着就想吃。趙大娘悄悄咽了口口水，“沒想到少爺還有這手藝。”

“嗯，果果愛吃。”方禹道：“大娘，剩下的你盛了，給院裡的那幾位警察端去。”

“……好。”

将碗一一放進托盤，方禹端起回了紅樓，給飛龍、宋紅軍各放一碗，剩下的端上了樓。

“宋爺爺，”方禹知道老爺子還沒睡，他敲了敲門，“我做了魚丸，你吃一碗。”

作者有話要說：一直不在狀态，寫了又重新删改了遍，發的晚了。

下一章，方禹寵起。

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