你喜歡喝看書嗎?(很喜歡喜歡一般不喜歡)
如果這裡有一家咖啡書屋點你會光顧嗎?(會可能不确定不一定不太可能絕對不可能)
對于咖啡書屋,你更注重的是什麼?(咖啡的味道,書籍的豐富環境特色服務态度價位)
你喜歡的咖啡書屋主題是哪一種?(優雅舒适古典歐式現代簡約)
兩人在便民通發布了尋找傳單派送兼職人員來做這個事情。她們倆趁着這個空檔在附近的餐廳随便找了點吃的填肚子,然後就去和派傳單的人員們一起來做市場調查。
“還好天氣不算熱,要是大夏天的,估計都要暈倒了。”柳知語對關山月說。
“小語我跟你講,我連大學考試都沒這麼認真這麼用心這麼努力呀。”關山月扮了個鬼臉,笑嘻嘻地回道。
馬不停蹄做完調查後,兩人又根據調查數據來做了分析。在調查中,發現有高達百分之八十五以上的受訪者表示很喜歡和咖啡,百分之五十五的人表示喜歡看書。百分之五十以上的人喜歡一邊喝咖啡一邊看書。
也就是說,先不說自己的理不理想的這塊,單從投資的角度來看,這個項目,還是很值得去做的,畢竟數據有高達百分之五十以上。
話又說回來。
如果說,人群對以上口味及個人品味能夠決定着咖啡書屋的最終是否開辦因素,那麼咖啡書屋的環境和特色、格調、經營管理、技術等等,在很大程度上才是咖啡書屋能夠長遠地走下去的重要因素。
于是兩人商量,一緻拍闆,既然要做,就做好一些,資金方面想辦法一步到位,把環境和把把消費層次提升。
經營的物品不僅僅是書籍和咖啡,還有果汁、奶茶、花茶、甜點等。盡所能讓每一個來到的客戶都能夠滿意。
值得一提的是,柳知語和關山月兩個都覺得會員制的引入,很适合,因為這不僅僅是為了綁定客戶,防止其他競争者,還是一個特色。
要做就做有特色的品牌。
每一個VIP客戶隻要是在用餐時間來消費,都将提供一份主餐,為了避免浪費及經營方向跑調,不接受客人點菜,廚師自主安排菜色,她們吃什麼,客戶也吃什麼,但是會嚴格按照營養食譜進行冷菜煮菜葷素甜點飲品搭配。
不得不說,她們的這個決定真的是對極了。這是後話。
綜合分析得出結論,目前在江城的咖啡廳還是不少的,但是,像他們這樣有特色的咖啡書屋還沒有,發展前景非常好,隻要地點選得好,如果發展得好,根據咖啡書屋的特色,給顧客提供優質的服務,預計一年之内回本完全沒有問題
這是一個具有巨大潛力的市場趨勢。
可以說,這是一個回報算是較快,比較值得投資的項目了。。
柳知語說:“我這邊可以拿五十萬出來。你看你想投入多少,如果不夠,我再想想辦法。”
關山月雙手托着下巴,偏着頭想了想說:“我也拿五十萬吧,大概五五分,這樣比較比較好,你覺得呢?”
柳知語點了點頭,她沒意見,投資資金當然是越多越好,這樣才能一炮打響,一步到位。
兩人做好市場分析,效益分析、成本支出、利潤估算、風險評估等等,接下來,就是要把場地确定下來,然後裝修了。
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