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吃過早餐，張三和楊小雅，便開車向着桃源酒廠而去。

這次就是直接将面包車開進桃園酒廠院子裡停了下來，畢竟張三現在自己也是其中一個老闆了。

現在廠裡的玉米小麥原材料已經運回來了，今天就會開始釀酒。

楊小雅過來的任務就是，再釀酒的過程中，将每一道工序，都拍成視頻上傳抖音。

同時也需要直播釀酒的每一個過程，因為隻有這樣才能充分證明這是真正的純糧酒。

現在張三就給大家分享一下玉米純糧酒的釀造過程。

首先将玉米提前一晚上浸泡好，浸泡好的玉米清洗幹淨，上蒸汽鍋第一次蒸玉米。

初次蒸玉米過後，加入90度的熱水，冷涼，焖至玉米開花破殼，将玉米進行第2次蒸煮，也叫複蒸。

這樣的玉米水分适中，将玉米快速攤開散熱至38~42度左右，均勻的灑上酒曲，然後攪拌均勻。

将玉米裝箱進行培菌，培菌的厚度在8~20公分上下。

撒上面菌，配上保溫棉，保持平均溫度達到32度。

等表面長滿菌絲，再次将玉米攪拌均勻，裝入酒壇發酵。

糧食要壓緊壓實，杜絕空氣進入到糧食裡面，蓋上塑料薄膜密封發酵。

發酵時間為10~15天，到期即可開始蒸酒。

蒸出的酒，頭酒和最後的尾酒去掉，留下中間蒸出的酒即可裝瓶銷售。

楊小雅拍了幾個視頻上傳抖音之後，也就開始直播了。

楊小雅一番自我介紹的開場白後，就開始講解包谷酒的釀造過程。

張三也同時說了這個，純糧酒不但可以買去喝，而且也可以買去做酒米窩料。

要想酒米窩料好，必須就要純糧釀。科技與狠活，勾兌出來的酒，效果就會相差很大很大。

并且再次介紹了一遍，上次所說的，泡白酒的窩料配方。

中藥公丁香10克，山奈10克，野生蜂蜜10克，或者可以用紅糖20克代替，就是效果會稍差一點。

再加上檸檬酸10克，用純糧酒密封泡7天即可，最後用泡好的藥酒再去泡大米就行了，同樣密封浸泡幾天即可，這款酒米窩料就成了。

這時，直播間有觀衆有說到，張大師啊，我們分不清公丁香與母丁香啊，不認識。

現在的商家又不講誠信，母丁香也會當成公丁香賣。

而且野生蜂蜜更是不認識的，外面賣的多數都是假蜂蜜。

你為什麼不用自己生産的純糧酒自己泡酒米窩料賣呢？這樣我們也更方便一點。

張三點頭，謝謝這位粉絲的建議，我們後續也會泡一些酒米窩料出售的。

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